Welche Angaben benötigt werden
Trage Werte mit den direkt am Feld genannten Einheiten ein. Die folgenden Vorgaben dienen als nachvollziehbares Rechenbeispiel und lassen sich an deine Aufgabe anpassen.
| Eingabe | Beispielwert |
|---|---|
| Ursprüngliche Portionen | 4 |
| Gewünschte Portionen | 6 |
| Pro Zeile: Zutat;Menge;Einheit | Mehl;250;g Wasser;150;ml Eier;2;Stück |
Rechenweg
- Neue Portionen ÷ ursprüngliche Portionen; jede Zutatenmenge mit Faktor multiplizieren.
Mit den Vorgabewerten ergibt sich 1,5 Skalierungsfaktor.
| Zusatzangabe | Beispielergebnis |
|---|---|
| Mehl | 375 g |
| Wasser | 225 ml |
| Eier | 3 Stück |
Annahmen und Grenzen
Lineare Mengenanpassung. Garzeit, Gewürzintensität, Triebmittel und ganze Stücke können eine eigene Rezeptanpassung benötigen.
Eine Änderung der Eingaben kann die Bedeutung des Ergebnisses verändern. Bewahre bei einem Vergleich deshalb Werte, Einheiten und ausgewählte Einstellungen zusammen auf. Eine Quellenangabe belegt die Grundlage, nicht die Eignung jedes einzelnen Anwendungsfalls.
Wie werden die Eingaben im Beispiel gelesen?
Die folgende Übersicht bezieht sich auf „Zutatenliste auf neue Portionen skalieren“. Sie zeigt die Ausgangswerte des Formulars und die jeweils zugehörige Einheit oder Auswahl. Diese Werte sind ein nachvollziehbarer Ausgangspunkt für die Berechnung, keine Vorgabe für deinen persönlichen Fall.
| Eingabe | Beispiel und Bedeutung |
|---|---|
| Ursprüngliche Portionen | 4 Die Einheit und Bezugsgröße stehen in der Feldbezeichnung. Dezimalwerte können mit Komma eingegeben werden. |
| Gewünschte Portionen | 6 Die Einheit und Bezugsgröße stehen in der Feldbezeichnung. Dezimalwerte können mit Komma eingegeben werden. |
| Pro Zeile: Zutat;Menge;Einheit | Mehl;250;g Wasser;150;ml Eier;2;Stück |
Was ändert sich bei anderen Eingaben?
Ausgehend von den oben genannten Startwerten verändert jede Zeile genau eine Eingabe. Alle übrigen Angaben bleiben unverändert. So lässt sich erkennen, welcher Teil des Ergebnisses auf diese Änderung zurückgeht. Die Varianten sind Rechenbeispiele und keine empfohlenen Zielwerte.
| Variante | Ergebnis |
|---|---|
| Unveränderte Startwerte | 1,5 Skalierungsfaktor |
| Ursprüngliche Portionen: 4,8 | 1,25 Skalierungsfaktor |
| Gewünschte Portionen: 7,2 | 1,8 Skalierungsfaktor |
Passende Erklärungen zum Weiterlesen
- Rezept umrechnen: Portionen, Zutaten und Teig – Ein Rezept umrechnen beginnt mit dem Faktor neue Portionenzahl geteilt durch ursprüngliche Portionenzahl. Jede Zutatenmenge wird damit multipliziert. Die Einheiten bleiben zunächst gleich. Garzeit, Gewürzempfinden und Gärführung folgen diesem Faktor nicht automatisch; bei Backformen und Teig müssen Geometrie und Rezeptbedingungen zusätzlich berücksichtigt werden.